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Étiquette : cuisine

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Quiche légère et salade fraîche, simple rapide et efficace!

Quiche légère et salade fraîche, simple rapide et efficace!

Bonjour à toutes et à tous,

Une recette simple, facile à réaliser et légère pour cet fin d’été!

Approuvée de nombreuses fois par mes enfants et mon mari!

Pour cela, il vous faudra pour 4-6 personnes :

Quiche

  • 6 oeufs
  • 1 pâte feuilletée
  • 250mL de lait
  • 1 yaourt (crémeux idéalement/ j’ai utilisé un petit Malo nature)
  • herbes de Provence ou persil
  • allumettes lardons fumés

Préchauffer votre four à 190°C. Pendant ce temps, étaler la pâte feuilletée dans le moule. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette, y parsemer les allumettes lardons.

Dans un saladier ou au mixeur, mélanger le lait, le yaourt et les 6 oeufs. Ne pas rajouter de sel si les lardons sont fumés. Poivre ou 5 baies selon le goût de chacun.

Verser la préparation dans le moule garni d’allumettes. Emincer des herbes fraîches, persil, ciboulette, ou herbes de Provence… à votre guise.

Enfourner à 190°C pendant 30-40min pour obtenir une quiche bien dorée.

Salade

  • 1 avocat
  • Tomates
  • Mâche
  • Roquette
  • Huile de colza (riche en oméga 3 🙂 )
  • Huile d’Olive
  • Velours de balsamique

Idéalement, à réaliser peu de temps avant de manger sinon les avocats noircissent et la salade est moins belle.

Couper l’avocat et les tomates en petits dés, mélangez les avec la mâche et la roquette.

Préparer la vinaigrette, mélanger 2 cuillères à coupe d’huile de colza, deux autres d’huile d’olive et 1 de velours de balsamique (mon péché mignon). Saler et poivrer.

Mélangez la salade avec la sauce.  C’est prêt!

Une recette très simple mais efficace!

A varier selon les goûts et les ingrédients dans la cuisine!

Bon appétit!

Julie

 

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