Après la tarte à la fraise, la confiture de fraises : voici la recette de la glace à la fraise, et le tout maison! Testé ce soir et approuvé par les petits et les grands : un vrai délice! Sain et gourmand! Suite à ma […]
Bonjour à toutes et à tous, Après une belle cueillette dans les champs, à quelques pas de chez nous, j’ai ramassé plusieurs kilos de fraises. Fraises locales, sans pesticides, idéal quand on a un peu de temps et la chance d’avoir cela à côté de […]
Bonjour à toutes et à tous,
Une recette délicieuse, simple et diététique en un tour de main!
Connaissez les ONE POT?
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Cela signifie « Une seule casserole ». Fini d’utiliser un nombre invraisemblable de casseroles et poeles!
Ce plat peut être à base de viande, de poissons, de légumes, féculents, légumineuses… comme vous le souhaitez.
Vous pouvez ajouter des épices, du yaourts, de la crème pour les plus gourmands…
En cocotte, faitout ou une bonne vieille casserole avec couvercle
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Voici ma recette parmi des centaines existantes.
Curry de poulet aux légumes et riz :
Mettez tous les ingrédients dans une cocotte, puis versez 20cl d’eau.
En fonction des quantités de légumes et riz, n’hésitez pas à rajouter un peu d’eau si besoin.
Faire cuire 15-20 min à feu moyen, en remuant délicatement et régulièrement surtout (sinon gare au fond attaché).
A tester avec un dahl de lentilles, des pâtes carbonara ou paella… regardez dans vos placards et improvisez!
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Bon appétit!
Julie
Bonjour à toutes et à tous, Comme promis dernièrement, je vous commente le nouveau livre de Mathilde Lacombe, co-fondatrice de Birchbox. *** Une femme que j’apprécie beaucoup, et après avoir lu son nouveau livre, je suis en quasi adéquation avec ce qu’elle pense et veut […]
Bonjour à toutes et à tous, Une recette simple, facile à réaliser et légère pour cet fin d’été! Approuvée de nombreuses fois par mes enfants et mon mari! Pour cela, il vous faudra pour 4-6 personnes : Quiche 6 oeufs 1 pâte feuilletée 250mL de […]
Bonjour à toutes et à tous,
Je ne pouvais pas ne pas partager cette magnifique tarte aux fraises,
réalisée par mes chères : maman et petite sœur!
Sublime et tellement appétissante!
Voici la recette :
Pâte brisée sucrée
Mettre tous les ingrédients dans un robot mixeur, mixer quelques secondes ou dans un saladier, mélanger à la main, jusqu’à obtenir une boule de pâte. Aplatir légèrement la boule, la couvrir de film alimentaire et réserver au frigo environ 1h30 minimum.
Ensuite, étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé assez rapidement avant qu’elle ne ramolisse. Déposer la pâte dans un moule à tarte préalablement beurrée ou avec une feuille de papier sulfurisé. La piquer avec une fourchette sur l’ensemble. Déposer à nouveau une feuille de papier sulfurisé sur le dessous et couvrir avec des pois afin que la pâte ne lève pas à la cuisson.
Conseil : j’utilise des pois cassés secs que je remets dans un pot à confiture pour les prochaines. Il existe des poids spécifiques dans les boutiques de cuisine.
Enfourner 15-20 minutes à 180°C jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Sortir la pâte, enlever les pois et la première feuille et réserver. Laisser refroidir complétement.
Réalisation de la crème mousseline
Mettre le lait, la farine, les jaunes d’œufs, les œufs, le sucre vanillé et le sucre, les mélanger et cuire 5 à 6 minutes jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Arrêter la cuisson et mélanger efficacement. Laisser refroidir.
Battre deux blancs en neige bien fermes avec un peu de sucre glace et ajouter délicatement à la crème pâtissière, préalablement remélangée.
Mettre dans une poche à douille et réserver.
Préparation des fraises
Laver les fraises, fraîches et de préférence françaises 😉 !
Les égoutter et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Réserver.
Assemblage
Pocher à la douille la crème mousseline pour un rendu professionnel ou simplement à la cuillère proprement sur la pâte à tarte.
Disposer les fraises en rond et rigoureusement, de façon à obtenir une merveilleuse tarte 🙂
Ajouter un bourgeon de feuille de menthe ou basilic…. c’est prêt à déguster!
Un régal! Et très frais!
N’hésitez pas à tester!
Julie